Raccolta della biomassa di lievito starter al termine del processo di produzione.
Video didattico 3
Secondo passaggio per la preparazione dell’inoculo per la produzione della biomassa del lievito starter.
Video didattico 2
Primo passaggio per la preparazione dell’inoculo per la produzione della biomassa del lievito starter.
Video didattico 1
Il responsabile di progetto ci spiega il ruolo della biodiversità microbica nell’ambito di NEWine.